Nadia Kowen

Des ruches au parfum d'agrumes

Sur la côte est, à Poindimié, Nadia Kowen installe ses ruches à proximité des plantations de citronniers qui parfument toute la région au printemps. Cette floraison courte mais intense donne un miel vif, immédiatement reconnaissable.

Une fenêtre de récolte très courte

La floraison des citronniers ne dure que quelques semaines : Nadia doit être prête à récolter au bon moment, sous peine de voir le miel se mélanger aux nectars d'autres essences environnantes.

La fraîcheur en signature

Le Miel de citronnier OROA doit sa vivacité à cette exigence de timing. Nadia Kowen en a fait sa spécialité, pour offrir un miel à la fraîcheur immédiate, idéal pour twister une infusion.

Apicultrice en Nouvelle-Calédonie — Commune de Poindimié.